Recette réalisée à l’occasion d’un repas à thème Dragon Ball avec le livre « Les recettes légendaires de Dragon Ball »
Tempura de légumes frits
Course: EntréeCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Proportions
4
PersonnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
5
minutesLe « Tempura de l’amitié »
Mode cuisine
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Ingrédients
2 Carottes
2 Oignons
1 Courgette
200 g de haricots verts cuits
Gingembre (frais ou en poudre)
- La pâte à beignet
200 g de farine à tempura
2 jaunes d’oeuf
30 cl d’eau glacée
Sauce soja
Huile de sésame
Instructions
- Mélangez la farine, les jaunes d’oeuf et l’eau glacée dans un cul-de-poule jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez
- Epluchez et coupez les légumes : rapez les carottes, émincez l’oignon, coupes les haricots en 2 et tranchez la courgette en lamelles.
- Dans un grand bol, mélangez tous les légumes et le gingembre avec un filet de sauce soja
- Faites chauffer l’huile de sésame à 170° (ou huile de friture classique si vous n’en avez pas)
- Trempez les légumes dans la pâte à beignet et faites frire 5mn
- Déposez les sur du papier absorbant et servez avec de la sauce soja
Notes
- Source de la recette : livre « Les recettes légendaires de Dragon Ball »
