Une sauce au cognac et des gambas aux saveurs d’agrumes, un régal ! Prenez des agrumes bio car nous allons utiliser le zeste Nous avons accompagné ce plat de riz thaï
Auteur/autrice : Fred
Baingan Gosht (curry d’agneau et aubergines)
Ce plat pakistanais 🇵🇰est un vrai régal, à accompagner d’un ou deux naan par personne et un peu de riz pour que le plaisir soit total ! L’agneau est fondant, le plat généreux. Cette recette n’est pas relevée, donc vous pouvez forcer les doses de piment pour plus de chaleur ! Rien de compliqué dans […]
Sauce chimichurri
Une sauce herbacée pour napper une viande grillée ou assaisonner une salade. Nous l’avons faite pour accompagner des côtes de bœuf au barbecue, un régal !
Sauté de porc aux carottes et courgettes
Un plat simple mais savoureux, à manger tel quel, mais vous pouvez accompagner de riz si vous le souhaitez
Burger au poulet pané sauce spicy mayo
Un burger à la sauce relevée par le gochujang. Nous avons fait soft avec une seule cuillère à soupe, mais n’hésitez pas à en mettre une deuxième pour une sauce plus spicy. Nous avons pris des buns frais aux graines chez le boulanger 👍
Pesto d’artichaut
Vite fait, ce pesto est parfait pour tartiner à l’apéritif sur des crostini (pain grillé) ou pour mettre dans des pâtes, ce que nous avons fait avec des farfalle arcobaleno.
Poulet cacciatore
Une recette de « poulet chasseur » italienne 🇮🇹 à la tomate et aux champignons. Nous avons accompagné ce plat de pommes de terre au four, mais vous pouvez accompagner de pâtes ou riz (il y a pas mal de sauce)
Pissaladière
Un plat typique de la cuisine méditerranéenne, plus précisément niçoise. Traditionnellement sur une pâte à pain, mais nous aimons bien la faire sur une pâte feuilletée. Ne mettez pas trop d’huile pour faire compoter les oignons, sinon la pâte sera détrempée. Prenez des oignons doux
Cannellonis aux trois fromages
La recette indiquait 4 fromages mais il n’y en a que 3 ici car nous avons pris du gorgonzola et pas de gorgonzola cremoso !!! Nous avons utilisé des cannellonis déjà formés contrairement à la recette qui partait de feuilles à lasagnes. Du coup il faut mettre un peu d’eau au fond du plat et […]
Églefin en croûte d’herbes
Une bonne croûte d’herbes et chapelure pour parfumer le poisson. Nous avons accompagné ce poisson d’une purée de courges fraîche mais pas maison, et d’un mélange boulgour / quinoa.