De retour de Rome nous avons voulu essayer de refaire les excellentes Saltimbocca mangées chez Da Gino ! Du veau, du jambon cru et de la sauge, c’est suffisant pour un plat délicieux ! Nous avons accompagné d’une focaccia toute simple au romarin.
Dernières recettes
Bowl crevettes coco, pickles de carottes, sauce coriandre-citron
Un soir j’avais envie de faire une recette un peu originale. J’ai indiqué à ChatGPT ce que j’avais dans le frigo : des crevettes et des carottes, du riz et de la coriandre. Voici le résultat : une recette qui change d’un banal « riz sauté aux crevettes ». Dixit ChatGPT « un bowl hyper graphique, contrasté : […]
Spaghettis bière et poireau
Une recette de pâtes qui change un peu ! Facile et rapide à faire.
Poulet sauté à l’ail et tagliatelles de courgettes
Du poulet, des courgettes : une recette simple et rapide !
Souris d’agneau et gratin au camembert
Sans aller jusqu’au gigot d’agneau qui est vraiment gros, cette recette avec ‘juste’ la souris d’agneau vous régalera avec son petit gratin au camembert. Pas de souci, c’est facile à faire ! Pour le gratin, prenez des grosses pommes de terre et du camembert au lait cru, plus savoureux
Saumon sauce aux échalotes
Un plat simple et rapide, avec une sauce aux échalotes bien goûteuse !
Pâtes à la ‘nduja
Cette recette de Calabre (le sud de l’Italie) est à base de cette charcuterie de poitrine de porc au piment. La texture molle et épicée de cette saucisse percute la stracciatella ! Si vous aimez les plats épicés, c’est la bonne recette ! Changez les proportions de la ‘nduja si vous voulez plus ou moins […]
Aiguillettes de canard sauce aux kumquats, frites de polenta
Si vous aimez le sucré-salé, allez y ! J’aime bien la saveur du kumquat, et dans cette recette la sauce reste avec ce petit goût d’agrumes mais sans excès. Nous avons utilisé des magrets coupés en tranches au lieu d’aiguillettes, du coup le rendu n’était pas celui espéré. J’aurais dû soit utiliser des aiguillettes, soit […]
Tartine à l’andouille de guéméné
Attention, un régal ! Bon, il faut ne pas être réfractaire à l’andouille, mais cette recette va vous plaire ! Cette charcuterie fumée du Morbihan est déjà très bonne froide, mais sur des tartines légèrement grillées, c’est le top ! Nous avons mangé ces tartines en plat principal, nous avons fait 2 petites tartines par […]
Julienne et semoule au pesto rosso
La julienne, c’est aussi un poisson, pas qu’une technique de coupe des légumes. Aussi appelé la lingue, ce poisson de mer n’est vraiment pas joli mais sa chair peu grasse et d’une bonne teneur en protéines a aussi le mérite de ne pas avoir d’arêtes ! Ce plat facile à faire et rapide est bien […]
