Ok on a déjà fait du tartare de boeuf à l’italienne (mmmmmhh), du tartare de concombre, mais pas encore ce tartare de saumon ! On n’y est pas allé de main morte sur le persil, donc mettez en peut-être moins que nous, sauf si vous aimez ! Sinon c’est facile et rapide (sauf si vous […]
Pour l’été, une salade de saison entre le chaud et le froid, parfaite pour nous régaler sans nous surchauffer ! Faites cuire le quinoa dans le bouillon de légume pour lui donner plus de goût. Le notre se cuisait 6mn dans 1 litre d’eau pour 100gPrenez juste le temps de le laisser refroidir, salade tiède […]
Une salade d’été du Sud, avec du poulpe et de la feta, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre entrée ! Vous pouvez faire cuire votre poulpe ou l’acheter déjà cuit, à vous de voir !
Bon on va pas se mentir, on avait envie de crevettes et il me restait des concombre du jardin… Qu’à celà ne tienne ! C’est parti pour des crevettes panées croustillantes et un tartare de concombre minute !
Des aubergines panées avec de la mortadelle et du provolone : ces « cotolette di melanzane », recette sicilienne ne sont pas là pour prendre soin de votre ligne, mais qu’importe ! Vous pouvez remplacer la mortadelle par du jambon blanc, mais ça aura moins de goût. Ne prenez pas des tranches trop fines. Ne remplacez pas […]
Avant de faire les « vrais » involtini de la cuisine italienne (roulés de veau et de fromage), nous avons trouvé cette recette végétarienne, à faire en entrée ou en plat selon vos envies. Nous avons passé les courgettes à la mandoline assez fine, il n’y avait donc pas besoin de les précuire et de surcroit ça […]
Le thon frais, c’est vraiment incroyable. Cette recette facile avec une petite marinade d’inspiration japonaise va le sublimer. Accompagnez le de riz thaï (mon préféré) si vous voulez en faire un plat principal.
Ce plat emblématique de la cuisine française, créé au 18e siècle, est le plus souvent servi en entrée, mais peut faire office de plat principal si vous l’accompagnez de riz. Comptez un feuilleté pour une entrée, 2 pour un plat principal. La bouchée à la reine est en fait un vol au vent individuel : […]
Souvenir d’un voyage dans les Pouilles en Italie, cette salade tomates / mozzarella est mise en valeur par la pâte à pizza cuite à blanc. Prenez de la mozzarella simple ou de la buffala (plus crémeuse) selon vos envies
Un plat typique de la cuisine méditerranéenne, plus précisément niçoise. Traditionnellement sur une pâte à pain, mais nous aimons bien la faire sur une pâte feuilletée. Ne mettez pas trop d’huile pour faire compoter les oignons, sinon la pâte sera détrempée. Prenez des oignons doux