Bon on va pas se mentir, on avait envie de crevettes et il me restait des concombre du jardin… Qu’à celà ne tienne ! C’est parti pour des crevettes panées croustillantes et un tartare de concombre minute !
Crevettes panées et tartare de concombre
Type de plat: EntréeDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
5
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
- Les crevettes panées
24 crevettes
2 oeufs
farine
1 cuillère à café de paprika
chapelure panko
- Le tartare de concombres
1 concombre
3 cuillères à soupe de persil frais
2 cuillères à soupe de ciboulette fraiche
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Le tartare de concombre
- Rincez le concombre, s’il est bio gardez la peau. Coupez le en rondelles de 2-3mm d’épaisseur, puis chaque rondelle en bâtonnets puis en petits cubes (oui yen a pour un moment)
- Mélangez le concombre dans un saladier avec la crème épaisse, sel et poivre, le jus de citron et les herbes ciselées
- Gardez au frais
- Les crevettes panées
- Mélangez la farine au paprika, salez et poivrez
- Préparez une assiette avec la farine, une avec les oeufs battus, la 3e avec la chapelure panko
- Enlevez les carapaces de crevettes, séchez les avec un papier absorbant
- Passez les dans la farine, l’oeuf puis la chapelure
- Faites frire quelques minutes dans de l’huile, puis égouttez sur du papier absorbant
- Dressez les assiettes en mettant le tartare de concombre dans un emporte-pièce avant de rajouter les crevettes et accompagnez d’une sauce si vous le souhaitez (moi j’ai mis de la sauce aux huitres)
Notes
- Source de la recette : 5ingredients15minutes.com
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