Un excellent plat brésilien 🇧🇷 que je vous recommande ! Facile et rapide à faire. Nous avons pris deux tomates rouge et 2 tomates jaunes.
Filets de merlan, sauce aux crevettes et tomates
Course: Plat principalCuisine: BrésilDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
8 filets de merlan
4 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
250 g de petites crevettes crues décortiquées
1 citron
3 cuillères à soupe de persil haché
farine, huile d’olive
250 g de riz
Instructions
- Emincez l’oignon et l’ail, et faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Ajoutez les crevettes, faites les sauter quelques minutes, salez et poivrez
- Pendant ce temps coupez les tomates en petits dés, puis ajoutez les dans la poêle, et laissez cuire 5 minutes
- Ajoutez le persil haché (gardez en un peu pour le dressage) et sortez du feu. Réservez avec un couvercle
- Pendant ce temps déposez les filets de merlan dans un plat et arrosez les du jus de citron
- Faites chauffer de l’eau salée pour cuire le riz
- Farinez le poisson, tapotez pour enlever le surplus (faites le au dernier moment, juste avant de les cuire, pour éviter que la farine absorbe trop l’humidité)
- Faites cuire le poisson 3 minutes sur chaque face dans un peu d’huile pour les faire dorer
- Dressez les assiettes avec le poisson, le riz et la sauce tomates crevettes, et parsemez de persil
Notes
- Source de la recette : papillesetpupilles.fr
