Nous avons utilisé des falafels du commerce, une prochaine fois nous les ferons nous. Comptez 4 ou 5 falafels par personne.
Et pour les patates douces, cette fois nous avions trouvé une variété à chair blanche !
Falafels et purée de patates douces
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Portions
3
servingsPrep time
10
minutesTemps de cuisson
25
minutesUn bowl végétarien facile et rapide à faire.
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
15 falafels
750 g de patate douce
450 g de haricots verts
2 yaourts grecs
1 gousse d’ail
ciboulette fraîche
Instructions
- Epluchez les patates douces et coupez les en cubes. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes
- Faites cuire les haricots verts 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
- Mélangez dans un bol le yaourt grec, la gousse d’ail râpée et un tiers de la botte de ciboulette. Salez et poivrez, réservez au frais
- Réchauffez les falafels au four selon les instructions
- Égouttez les patates douces, puis écrasez les avec une noix de beurre, sel et poivre
- Dressez les assiettes avec les falafels, la purée, les haricots verts et la sauce au yaourt grec. Parsemez de ciboulette ciselée et ajoutez un trait d’huile d’olive
Notes
- Source de la recette : Jow.fr
Vous avez fait cette recette ?
Tag @192poule_net sur Instagram avec le hashtag #192poule
