Prenez le temps nécessaire pour la cuisson du rôti. Pour nous d’un poids d’un kilo le temps indiqué dans la recette de 1h30 n’était pas suffisant à 180°. La prochaine fois on fera un peu plus chaud et/ ou un peu plus longtemps. Accompagnez de la garniture que vous souhaitez !
Pour cette version de Martinique, prévoyez 1 heure de temps de repos de la pate avant de lancer la friture. Pour cette fois j’ai fait sans les oignons verts. Le temps de cuisson individuellement n’est pas très long (une dizaine de minutes), mais multiplié par le nombre d’accras à faire, le temps total monte vite […]
Nous avons fait flamber le poulet avec du Jack Daniels pour lui donner un petit goût en plus, mais vous pouvez utiliser le whisky que vous souhaitez. Pour le poulet, nous avons utilisé des filets de poulet mais on peut aussi prendre des pilons, il faudra juste adapter le temps de cuisson.
Une sauce relevée pour un plat « light ». Bon, un mystère car sur la recette originale la photo présente un poisson blanc sur une sauce blanche, alors que le curry rouge de la recette est bien… rouge. Nous avons accompagné de fèves au lieu des petits pois et pois gourmand de la recette. Nous avons mis […]
Pour cette fois nous avons fait la version rapide avec une base de meringue et de la chantilly du boulanger, mais promis on essaiera en faisant tout la prochaine fois ! A agrémenter avec les fruits que vous aimez !
Une galette vite faite pour un repas végétarien, avec une petite salade, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Dans le cadre de notre repas à thème pour fêter le cinqo de mayo (toutes les occasions sont bonnes 😅, même fêter les défaites 🇫🇷), nous avons fait : Pour ce plat principal, nous avons fusionné 2 recettes : le filet mignon de porc épicé à la mexicaine, sauce aigre douce, avec une salade maïs […]
Dans le cadre de notre repas à thème pour fêter le cinqo de mayo (toutes les occasions sont bonnes 😅, même fêter les défaites 🇫🇷), nous avons fait : Pour la recette des tortillas au poulet (ou taquitos), rien de bien compliqué ! Prévoyez 2 tortillas par personne pour une entrée.
Vous avez encore oublié d’acheter le « fameux » sachet de mélange d’épices pour guacamole ? Pas de panique, avec quelques épices de votre réserve et un pilon, vous allez pouvoir faire en 5mn votre propre mélange, à conserver dans un petit pot pendant longtemps car fait avec des matières sèches.
Un premier essai pour cette frittata. Bon, désolé pour la photo mais une seule part ça ne rend pas bien. Par contre le goût y est ! Nous avons mis 6 oeufs pour 4 personnes mais on pourrait passer à 8 oeufs. Les haricots noirs se trouvent en conserve en supermarché, mais vous pouvez remplacer […]