Sur une base de tartare de boeuf, nous avons agrémenté de pesto, copeaux de parmesan et burrata. À accompagner de ce que vous souhaitez !
Auteur/autrice : Fred
Bánh xèo (crêpes vietnamiennes)
Un premier essai pour cette crêpe vietnamienne 🇻🇳farcie aux crevettes et au porc. J’ai fait 5 grosses crêpes avec les proportions indiquées, mais j’ai utilisé une poêle à crêpes peut-être un peu trop grande. La prochaine fois je le referait avec une poêle plus petite, sachant qu’évidemment l’ustensile recommandé est un wok. La sauce en […]
Samoussa aux crevettes et ciboulette
Une recette de samoussa un peu différente, avec une cuisson au four et non à la friteuse : ils sont moins gras mais bien évidemment moins dorés qu’à la friteuse. Mais rien ne vous empêche de les faire frire dans l’huile !
Choux de bruxelles et carottes poêlés
A servir accompagné d’une viande ou à manger en solo en plat végétarien. Nous avons coupé les choux de bruxelles en 2 avant de les faire blanchir.
Spaghettis à la carbonara
Vous n’avez pas encore essayé cette recette de pâtes à la carbonara ? Aucune excuse, c’est facile et rapide. Bien sûr ni crème fraiche ni lardons dans cette préparation. Pourquoi ce nom de pasta alla carbonara ? Plusieurs hypothèses pour ces pâtes à la charbonnière, un plat consommé par les mineurs, ou, plus fantaisiste, parcequ’il […]
Côtes de porc et légumes anciens rôtis à la moutarde et au miel
Un combo bien adapté pour cette double recette ! Nous avons fait de l’échine de porc mais vous pouvez accompagner les légumes avec la viande que vous souhaitez. Pour cette recette nous avions de la moutarde au miel, du coup nous avons réduit les quantités de miel.
Parmentier de confit de canard
Un gratin très savoureux à base de cuisses de canard confites.
Poulet tandoori et cheese naan
Une recette indienne 🇮🇳 parfaite accompagnée de naan au fromage.
Crevettes sautées au GochuJang
Un mélange sucré/salé/épicé qui envoie du lourd en saveurs bien relevées
Pâtes à la Puttanesca
Bon, on va pas vous expliquer l’origine italienne 🇮🇹 du nom mais par contre question goût c’est quelquechose qu’on aime ! 🥰 Normalement fait avec des spaghettis, mais ici la recette est accompagnée de linguine.