Un biscuit sec délicieux et typique de la Provence. Vous pouvez les garder plusieurs semaines dans une boite en fer.
Croquants aux amandes
Course: DessertCuisine: FrançaisDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesCooking time
1
hour
Mode cuisine
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Ingrédients
4 oeufs
200g de sucre en poudre
400g de farine
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
200g d’amandes avec la peau
Instructions
- Battre 3 oeufs avec le sucre
- Ajouter la fleur d’oranger, les amandes entières et la farine
- Pétrissez avec les mains pour façonner 2 boudins : attention ça peut vite devenir collant, nous avons été obligés de rajouter beaucoup de farine
- Badigeonner avec le jaune du 4e oeuf
- Cuire au four à 200° sur du papier cuisson, jusqu’à ce que les boudins deviennent dorés (50mn de cuisson ici)
- Sortir les boudins et les découper en tranches
- Remettre à cuire 5-10mn pour finir de les cuire
Notes
- Source de la recette : Marmiton.org
