Nous avons accompagné ce feuilleté de cabillaud facile à réaliser avec des spaghettis de courgettes.
Nous avions des pâtes feuilletées rondes et des filets de cabillaud donc nous avons mis 2 filets par pâte, mais si vous avez des pâtes rectangulaires et des dos 🤓 coupez chaque pâte en 2
Feuilleté de cabillaud au curry
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personneTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
25
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 dos de cabillaud
2 pâtes feuilletées
1 jaune d’oeuf
20 g de beurre
20 g de farine
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry (ici kerrie)
un peu de crème liquide
persil
fleur de sel, poivre
Instructions
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole puis faites un roux en ajoutant la farine. Incorporez le lait de coco, sortez du feu et ajoutez le curry et le persil émincé
- Posez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, ajoutez le filet de cabillaud, salez et poivrez puis recouvrez d’une partie de la béchamel au curry
- Humidifiez les contours de la pâte et fermez le feuilleté en repliant par dessus le cabillaud. Soudez les bords avec une fourchette
- Dorez les feuilletés au pinceau avec un mélange jaune d’oeuf / un poil de crème liquide / fleur de sel
- Enfournez sur une plaque perforée à 200° pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le feuilletage soit bien doré
- Pendant ce temps faites revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et les spaghettis de courgettes pendant 5 mn à feu vif
- Servez chaud !
Notes
- Source de la recette : yumelise.fr
