Boulettes aux oignons

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Un classique mais toujours apprécié, des boulettes maison avec des pâtes.

Nous avons utilisé de la polpa à la place des tomates car ce n’est pas la saison, mais à réessayer avec des vraies tomates.

Pour les oignons, il faut les émincer vraiment très fin car sinon elles ne cuisent pas assez. Peut-être la prochaine fois les faire précuire avant de les refroidir et les intégrer aux boulettes.

Boulettes aux oignons

Recipe by Fred
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Course: Plat principalCuisine: ItalianDifficulty: Facile
Proportions

6

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Cette recette nous a permis de faire 25 belles boulettes

Mode cuisine

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Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée de boeuf

  • 2 oignons

  • 2 oeufs

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1 cuillère à café de chili ou piment doux

  • 1 botte de persil frais

  • 1 boite de tomates en dés

  • 1 petite boîte de concentré de tomates

  • parmesan

  • farine

  • 500 g de farfalles arlecchino

Instructions

  • Emincez finement les oignons, mélangez les avec la viande, les œufs, le persil haché, le paprika et le chili, sel et poivre
  • Malaxez bien et formez des boulettes avant de les rouler dans la farine
  • Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites dorer les boulettes à feu vif quelques minutes, puis baissez et ajoutez la tomate et le concentré. Si besoin ajoutez un peu d’eau.
    Couvrez et laissez cuire 15 minutes en enrobant bien les boulettes dans la sauce
  • Pendant ce temps lancez la cuisson des pâtes
  • Une fois les cuissons terminées, dressez les assiettes et ajoutez un tour de parmesan râpé et quelques morceaux de persil

Notes

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