Une recette rapide et facile pour un poisson aux saveurs de Provence.
Nous avons accompagné de pâtes étoiles, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Espadon à la provençale
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
3
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de préparation
10
minutesMarinade
30
minutesTout pour plaire !
Mode cuisine
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Ingrédients
3 pavés d’espadon
1 gousse d’ail
10 cl de vin blanc sec
1 boite de tomates en dés
2 échalotes
1 cuillère à soupe d’herbes de provence
huile d’olive
Instructions
- Préparez la marinade en recouvrant l’espadon avec le vin blanc, de l’huile d’olive, l’ail écrasé, sel, poivre et herbes de provence
- Filmez et mettez au frais pour 30 minutes
- Dans une poêle mettez un peu d’huile d’olive puis les échalotes émincées. Faites revenir 2-3 minutes
- Ajoutez les tomates concassées et faites revenir encore 2-3 minutes
- Ajoutez l’espadon avec sa marinade et faites cuire à feu vif 2 minutes par face
- Servez avec l’accompagnement de votre choix
Notes
- Source de la recette : huiles-et-olives.fr
