Aubergines à la parmesane
Servings
4
servingsPrep time
40
minutesCooking time
20
minutesUn plat familial, facile à faire qui pourra se manger seul ou accompagner vos viandes et poissons.
Mode cuisine
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Ingrédients
2 Aubergines
1 Oignon
2 gousses d’ail
3 boîtes de dés de tomates
1 cuillère à café de basilic frais ou séché
Huile d’olive, sel et poivre
1 cuillère à café de thym
Parmesan
Instructions
- Éplucher et émincer les oignons et couper l’ail en petits morceaux. Dans un faitout faire chauffer de l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail environ 5 minutes.
Quand ça commence à dorer ajouter les tomates, le basilic, le thym, saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.
Faire chauffer le four à 180 degrés.
- Pendant ce temps rincer les aubergines et les couper dans le sens de la longueur sans les éplucher.
Les étaler sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et les pulvériser d’huile d’olive.
Enfourner 10 minutes.
- Quand les aubergines sont cuites les laisser refroidir un moment.
Dans un plat à gratin mettre un fond d’huile d’olive et faire des couches avec les aubergines, la sauce tomate et râper du parmesan par dessus.
Sur la dernière couche on peut mettre un peu d’emmental pour que ça gratine bien.
Enfouner pendant 20 minutes.
Notes
- Recette maison
