La saison des courgettes commence ! Un incontournable c’est le flan de courgettes, facile et rapide à faire, qui peut être mangé chaud ou froid.
Vous pouvez le faire dans un moule comme ici ou en petits moules façon tartelettes
À manger en plat végétarien ou en accompagnement d’une viande grillée par exemple.
Flan de courgettes au parmesan
Course: Accompagnements
Servings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
40
minutes
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
400 g de courgettes
1 oignon
3 oeufs
20 cl de lait
50 g de parmesan
1 cuillère à café de curry (optionnel)
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en petits cubes, émincez l’oignon
- Dans un peu d’huile d’olive faites cuire l’oignon à feu moyen sans le dorer
- Ajoutez les courgettes et laissez cuire une vingtaine de minutes en prenant soin de bien évaporer l’eau
- Mélangez les œufs et le lait, ajoutez le parmesan (et le curry si vous le souhaitez)
- Mélangez cette préparation aux courgettes
- Versez dans le ou les moules choisis et enfournez à 180° pour au moins 20 minutes
Notes
- Source de la recette : https://odelices.ouest-france.fr/recette/flan-de-courgette-r1739/
