Ce riz frit (khao pat) d’origine thaïlandaise 🇹🇭 peut être préparé avec différents ingrédients : poulet, crevettes… Nous avons choisi de mettre des petites seiches marinées à l’ail et au persil.
Accompagnez de tranches de concombres et tomates
Riz frit thaïlandais aux seiches
Course: Recettes
Servings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
500 g de seiches
240 g de riz thaï
1 oignons
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 tomate
1 petit concombre
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce huître
coriandre fraîche
2 œufs
Instructions
- Dans un petit bol mélangez la sauce soja et la sauce huitre
- Coupez des tranches de concombre et de tomates, réservez les
- Emincez l’oignon, les échalotes et les gousses d’ail
- Faites chauffer de l’eau salée pour la cuisson du riz
- Dans un wok avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon, puis ajoutez l’ail et enfin les échalotes
- Ajoutez les seiches et faites les sauter quelques minutes
- Battez légèrement les œufs et ajoutez les dans le wok. Mélangez bien à feu vif deux minutes
- Ajoutez le riz et la sauce, mélangez bien
- Faites sauter le riz quelques minutes
- Servez avec des tranches de tomates et de concombres sur le côté, et parsemez de coriandre fraîche
Notes
- Source de la recette : toutelathailande.fr
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