Une belle bûche de Noël pas trop sucrée.
Bûche de Noël à la framboise
Course: DessertDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
18
minutesTemps de repos
1
minute
Mode cuisine
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Ingrédients
- Le biscuit
3 oeufs
60 g de sucre
75 g de farine
colorant alimentaire
- La crème
25 cl de crème liquide
45 g de sucre glace
100 g de mascarpone
1 gousse de vanille
- La garniture
30 framboises
30 pistaches
Instructions
- Préchauffez le four à 175°
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse
- Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez à nouveau
- Incorporez en 3 fois la farine à l’aide d’une Marise et mélangez bien
- Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 18 minutes
- Pendant ce temps concassez les pistaches
- Une fois la génoise cuite, retournez la sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la crème jusqu’à obtenir une texture ferme
- Etalez la crème sur la génoise en faisant une couche uniforme sur toute la surface
- Disposez 3 rangées de framboises sur la crème et saupoudrez des pistaches concassées
- Roulez la bûche et laissez la reposer au frais au moins une heure
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques framboises !
Notes
- Source de la recette : Pinterest
