Une quiche avec le bon goût du comté !
Auteur/autrice : Fred
Boulettes aux oignons
Un classique mais toujours apprécié, des boulettes maison avec des pâtes. Nous avons utilisé de la polpa à la place des tomates car ce n’est pas la saison, mais à réessayer avec des vraies tomates. Pour les oignons, il faut les émincer vraiment très fin car sinon elles ne cuisent pas assez. Peut-être la prochaine […]
Poulpe braisé aux herbes et salade de pommes de terre
Une double recette pour un plat de saveurs. Nous avons fait cette recette avec un poulpe de 2kg nettoyé de notre écailler 🐙 Double cuisson avec une heure dans de l’eau bouillante puis 4-5 minutes à feu vif dans une poêle. La prochaine fois nous essaierons une autre marinade et une cuisson à la plancha […]
Corn dog
La version américaine de cette saucisse, à recouvrir de moutarde et ketchup !
Saumon croustillant aux herbes et riz sauce au curry
Un mix de recettes pour ce saumon tout en saveurs avec un mélange d’herbes, de piment, de sésame et de chapelure panko ! Nous avons accompagné d’un riz thaï avec une petite sauce simple au curry, mais mettez ce que vous voulez !
Saint-Jacques au piment d’Espelette et sauce aux cèpes
Une chouette recette que vous pouvez faire avec des tagliatelles, mais nous avons préféré les faire avec des spaghettis à l’encre de seiche de Casa Milo (spaghettis al nero di seppia) Pour la sauce au cèpes, vous pouvez les faire comme dans la recette avec des cèpes frais, mais nous avons utilisé la préparation pour […]
Quiche aux poireaux
Une quiche rapide et réconfortante 🤗Vous pouvez utiliser des poireaux frais ou surgelés Dans le premier cas, vous les ferez revenir une vingtaine de minutes dans du beurre à couvert, une fois lavés et émincés. Pour les surgelés, suivez les instructions (ici 25 mn après reprise de l’ébullition). Le souci avec les surgelés c’est qu’ils […]
Nachos au boeuf et cheddar
On ne sait toujours pas si on doit classer cette recette en apéro, entrée ou plat, mais c’était bien bon ! Deux petites remarques :
Curry de patates douces, aubergines et poulet
Un bon plat de saison réconfortant !
Porc au caramel
Un plat vraiment facile et rapide à faire, vous allez adorer. Nous avons accompagné cette recette de riz cantonais maison (voir la recette)