Un classique de la cuisine de l’île Maurice. Vous pouvez le faire au poisson, souvent du thon, mais nous l’avons fait au poulet, avec des aubergines. Vous pouvez accompagner de riz. Nous avons utilisé un mélange d’épices en provenance de l’île, mais vous pouvez faire votre propre mélange avec des graines de moutarde, graines de […]
Alors si visuellement c’est top, le chou est… étrange, car pas blanchi mais rôti au four. Il en résulte un chou ni cru ni cuit. À vous de voir. Pour le reste, les épices sur le saumon sont bien dosées, et la polenta un peu moins fade car préparée avec du bouillon.
Alors on ne sait pas pourquoi tonique, plutôt thonique car il y a du thon 😅 Blague à part, une recette facile à faire, prenez juste le temps de bien faire cuire les aubergines au four avec bien de l’huile d’olive. Ainsi la chair s’enlève facilement.
Envie d’une bonne recette végétarienne ? Essayez ce dahl, recette traditionnelle indienne, facile à faire. Par rapport à la recette d’origine nous avons mis un mélange quinoa / boulgour et un mélange de lentilles jaunes / vertes / corail.
Un classique de la cuisine provençale. Une soupe de légumes épaisses, encore meilleure le lendemain. Il y a ici un intrus, la carotte, qui n’est pas dans la recette traditionnelle. Recette tirée de ma grand-mère mais plus rapide que l’originale.
Un filet de saumon, nappé d’un glaçage coréen sucré-épicé au gochujang, accompagné de légumes rôtis pour un repas aussi savoureux qu’équilibré. Recette simple à réaliser, avec une cuisson rapide tout en restant accessible à tous les palais. Les carottes croquantes et le chou-fleur rôti apportent couleur et texture, pour un plat complet prêt en moins […]
Fan de crème au chocolat mais moins du temps passé à cuisiner, cette recette simple et rapide est bien meilleure que les crèmes de supermarchés.
Nous avons utilisé des falafels du commerce, une prochaine fois nous les ferons nous. Comptez 4 ou 5 falafels par personne. Et pour les patates douces, cette fois nous avions trouvé une variété à chair blanche !
Un plat parfait pour l’été !
La saison des courgettes commence ! Un incontournable c’est le flan de courgettes, facile et rapide à faire, qui peut être mangé chaud ou froid. Vous pouvez le faire dans un moule comme ici ou en petits moules façon tartelettes À manger en plat végétarien ou en accompagnement d’une viande grillée par exemple.