Un plat rapide et simple à faire avec une sauce légèrement acidulée. Nous avons accompagné de courgettes grillées mais bien évidement vous pouvez varier l’accompagnement. Prenez juste le temps de bien enlever les arêtes des filets pour une dégustation sans soucis !
Encore des pâtes, oui, je sais 😅 Mais avec un poulet tendre et relevé aux épices cajun, ça change tout !
Un plat ‘du dimanche’ parfait, tiré du livre Traditions Evolution d’Alain Ducasse. Nous avons mis 1,5 kg de viande, il manquait un peu de légumes (oui nous sommes des bons mangeurs 😅) mais par contre il y a trop de beurre d’escargot par rapport à l’usage qui en est fait.
Une recette tirée du livre Tradition Evolution d’Alain Ducasse Dans cette recette nous avons utilisé des seiches et calamars surgelés, mais ça sera évidemment meilleur avec des produits frais. Nous avons rajouté du parmesan juste avant de servir.
Une recette plus ou moins relevée, à adapter selon vos envies. Nous l’avons accompagné de pâtes mais vous pouvez faire du riz bien entendu.
Une version un peu originale du carpaccio classique
Un plat avec une sauce épaisse mais relevée, dosez le curry à votre convenance. Nous avons accompagné ce curry de riz basmati sauté à la noix de coco, cumin et feuilles de curry.
Un plat parfait pour les soirs d’automne et d’hiver avec tout ce qui plait. J’ai ajouté du temps de cuisson par rapport à la recette d’origine car sinon le butternut ne sera pas assez cuit.
Un plat végétarien simple à faire mais attention à bien vérifier la cuisson, ici un peu plus d’une heure.
Sur une base de tartare de boeuf, nous avons agrémenté de pesto, copeaux de parmesan et burrata. À accompagner de ce que vous souhaitez !