Alors on ne sait pas pourquoi tonique, plutôt thonique car il y a du thon 😅
Blague à part, une recette facile à faire, prenez juste le temps de bien faire cuire les aubergines au four avec bien de l’huile d’olive. Ainsi la chair s’enlève facilement.
Aubergines toniques
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Portions
3
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
40
minutesUne aubergine qui réveille les papilles
Mode cuisine
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Ingrédients
3 aubergines
120 g de pulpe de tomate
150 g de thon en miettes
30 g d’olives noires
90 g de parmesan
3 cuillères à soupe de chapelure
2 gousses d’ail
Instructions
- Lavez les aubergines, coupez les en 2 dans le sens de la longueur.
Avec un couteau entaillez les en quadrillage sans aller jusqu’à la peau - Posez les sur un papier cuisson sur un plat allant au four, préchauffé à 200°
- Versez de l’huile d’olive sur les aubergines, salez et poivrez
- Enfournez pour 30 minutes
- Pendant ce temps préparez la farce : mélangez dans un plat le thon, la tomate, le parmesan râpé, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, et l’ail émincé avec la chapelure
- Sortez les aubergines une fois cuites, prélevez la chair avec une cuillère et ajoutez la à la farce. Mélangez bien
- Remettez la farce dans les aubergines vidées, recouvrez d’un peu de chapelure et de parmesan, et pulvérisez un peu d’huile d’olive
- Repassez au four à 200° pour 5-10 minutes avant de servir
Notes
- Source de la recette : Jow.fr
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