Une recette veggie mais goûteuse et qui tient bien au corps entre les pois chiches et le riz 😅
Ce plat n’est pas trop relevé, vous pouvez augmenter l’intensité des épices si vous aimez
Curry de pois chiches veggie
Type de plat: Plat principalCuisine: IndienneDifficulté: Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
25
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
400 g de pois chiche en boîte
1 oignon
400 ml de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de coriandre séchée
coriandre fraîche
240 g de riz thaï
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, entre 5 et 10 minutes (à feu moyen, l’oignon ne doit pas brunir)
- Ajoutez le gingembre râpé, mélangez puis ajoutez les épices avant de mélanger à nouveau
- Ajoutez les pois chiches égouttés, enrobez bien avec les épices et laissez quelques minutes
- Ajoutez le lait de coco, mélangez encore, baissez le feu et laissez une quinzaine de minutes à couvert
- Pendant ce temps faites cuire le riz
- Servez dans des bols ou assiettes creuses, en mettant le riz, les pois chiches et un peu de coriandre fraîche
Notes
- Source de la recette : vegourmet.fr
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