Une recette qui change un peu avec des nouilles soba, d’origine japonaises à la farine de sarrasin. Au final le plat n’était pas très relevé, la prochaine fois nous ferons plus revenir le porc et les champignons pour les faire dorer avant de continuer la recette, et on ne bouderai pas un peu plus de […]
Ce morceau de porc, situé à l’arrière, est délicieux. Attention, entre la marinade et la cuisson, comptez au moins 3 heures.
Une première pour nous avec ce tubercule oublié, le crosne (ne prononcez pas le « s » 😅), trouvé à Grand Frais. Ce légume, au goût entre la pomme de terre et le salsifi, ressemble à de gros vers blancs mais pas d’inquiétude une fois cuit il est fondant et pas trop fort, vous devriez essayer !
Un plat vraiment facile et rapide à faire, vous allez adorer. Nous avons accompagné cette recette de riz cantonais maison (voir la recette)
Le porc tonkatsu est un porc pané et frit. Utilisez la panure Panko qui est beaucoup plus savoureuse et croustillante que les autres panures. La recette source vient de chez Marc Winer, mais nous avons un peu improvisé ^^ Nous avons fait un accompagnement improvisé avec du riz thaï, des petits pois et des oignons […]
Une recette facile pour améliorer vos côtes de porc. Notre boucher les a taillées artistiquement, en plus ! Servies ici avec des chips mais mettez ce que vous voulez !
Dans la suite du porc effiloché réalisé dans cette recette, voici une autre façon de profiter de votre pulled pork durement et longuement élaboré ! La viande savoureuse accompagnée de champignons et d’oignons caramélisés sera parfaite avec des linguine ou ici des tagliatelles fraîches !
Prenez le temps de faire ce porc effiloché (pulled pork) : comptez entre 6 et 7 heures de cuisson et autant de marinade ! Mais le résultat sera à la hauteur avec une viande tendre et savoureuse. Nous avons accompagné ce burger de potatoes maison (recette sur ce site) mais bien sûr accompagnez avec ce […]
Prenez le temps nécessaire pour la cuisson du rôti. Pour nous d’un poids d’un kilo le temps indiqué dans la recette de 1h30 n’était pas suffisant à 180°. La prochaine fois on fera un peu plus chaud et/ ou un peu plus longtemps. Accompagnez de la garniture que vous souhaitez !
Un premier essai pour cette crêpe vietnamienne 🇻🇳farcie aux crevettes et au porc. J’ai fait 5 grosses crêpes avec les proportions indiquées, mais j’ai utilisé une poêle à crêpes peut-être un peu trop grande. La prochaine fois je le referait avec une poêle plus petite, sachant qu’évidemment l’ustensile recommandé est un wok. La sauce en […]