Tarte à la banane et au caramel

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Un dessert facile à faire et sans cuisson au four.
Attention, le temps de repos est assez long (1 heure + 1 heure)

Ce premier essai a été un échec ! La garniture est restée liquide et la crème fouettée aussi, transformant la tarte en soupe…

Tarte à la banane et au caramel

Recipe by Quentin Course: DessertDifficulty: Facile
Quantité

6

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps de repos

2

heures
Mode cuisine

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Ingrédients

  • Fond de tarte
  • 250g de biscuits digestifs (ici des Mc Vitie’s – Sablés Anglais)

  • 125g de beurre

  • Garniture
  • 125g de beurre

  • 125g de cassonade

  • 400g de lait concentré non sucré

  • 2 bananes

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 250ml de crème liquide

  • 25g de copeaux de chocolat

Instructions

  • Le fond de tarte
  • Écrasez les biscuits
  • Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits émiettés
  • Tapissez le fond et les bords d’un moule
  • Faire reposer une heure au frigo
  • Préparation de la garniture
  • Faire chauffer les 125g de beurre et la cassonade à feu doux
  • Ajouter le lait concentré et faites frémir 5mn en remuant
  • Quand la préparation devient couleur caramel, verser sur le fond de tarte et laisser au frais pendant encore 1 heure
  • Montage final
  • Coupez les bananes en rondelles et mouillez les avec le jus de citron.
  • Gardez un quart des rondelles pour la déco et tapissez le reste sur le fond de tarte
  • Fouettez légèrement la crème liquide et étalez la sur les bananes
  • Finissez en décorant avec le reste des rondelles de bananes et les copeaux de chocolat

Notes

  • Recette issue du livre “Cuisine familiale vite prête” / Pour un quotidien sain, varié et équilibré aux éditions Marabout

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