Un plat rapide et délicieux, encore meilleur avec les courgettes du jardin !
Saumon aux courgettes
Course: Plat principalCuisine: FrançaisDifficulty: Facile
Quantité
4
personnesTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
15
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
- Le saumon
4 filets de saumon
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d’ail pilé
2 cuillères à café de miel liquide
1 cuillère à soupe de sauce soja
- L’accompagnement
500 g de courgettes (une belle)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de menthe ciselée
Le zeste rapé et le jus d’un citron vert
Instructions
- Préparez la marinade avec la moutarde, le gingembre, l’ail, le miel et la sauce soja
- Badigeonnez les filets de saumon posés côté peau dans un plat allant au four
- Découpez les courgettes à la mandoline en tranches fines, mettez les dans un sachet avec l’huile d’olive et secouez pour bien répartir l’huile
- Préparez le mélange à base des zestes et jus de citron vert, la menthe, sel et poivre
- Faites griller les courgettes à la poêle
- Préchauffez le grill à 220° puis enfournez le saumon pour 10mn environ (surveillez la fin de cuisson)
- Dressez le saumon entouré des courgettes, et ajoutez le mélange au citron vert
Notes
- Recette issue du livre “Cuisine familiale vite prête” / Pour un quotidien sain, varié et équilibré aux éditions Marabout
