Saumon aux courgettes

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Un plat rapide et délicieux, encore meilleur avec les courgettes du jardin !

Saumon aux courgettes

Recipe by Fred Course: Plat principalCuisine: FrançaisDifficulty: Facile
Quantité

4

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • Le saumon
  • 4 4 filets de saumon

  • 1 1 cuillère à soupe de moutarde

  • 1 1 cuillère à café de gingembre

  • 1 1 cuillère à café d’ail pilé

  • 2 2 cuillères à café de miel liquide

  • 1 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • L’accompagnement
  • 500 g 500 de courgettes (une belle)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillères à soupe de menthe ciselée

  • Le zeste rapé et le jus d’un citron vert

Instructions

  • Préparez la marinade avec la moutarde, le gingembre, l’ail, le miel et la sauce soja
  • Badigeonnez les filets de saumon posés côté peau dans un plat allant au four
  • Découpez les courgettes à la mandoline en tranches fines, mettez les dans un sachet avec l’huile d’olive et secouez pour bien répartir l’huile
  • Préparez le mélange à base des zestes et jus de citron vert, la menthe, sel et poivre
  • Faites griller les courgettes à la poêle
  • Préchauffez le grill à 220° puis enfournez le saumon pour 10mn environ (surveillez la fin de cuisson)
  • Dressez le saumon entouré des courgettes, et ajoutez le mélange au citron vert

Notes

  • Recette issue du livre “Cuisine familiale vite prête” / Pour un quotidien sain, varié et équilibré aux éditions Marabout

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