Bûche de Noël à la framboise

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Une belle bûche de Noël pas trop sucrée.

Bûche de Noël à la framboise

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Recipe by Fany Course: DessertDifficulty: Facile
Proportions

6

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

18

minutes
Temps de repos

1

minute
Mode cuisine

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Ingrédients

  • Le biscuit
  • 3 oeufs

  • 60 g de sucre

  • 75 g de farine

  • colorant alimentaire

  • La crème
  • 25 cl de crème liquide

  • 45 g de sucre glace

  • 100 g de mascarpone

  • 1 gousse de vanille

  • La garniture
  • 30 framboises

  • 30 pistaches

Instructions

  • Préchauffez le four à 175°
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse
  • Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez à nouveau
  • Incorporez en 3 fois la farine à l’aide d’une Marise et mélangez bien
  • Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 18 minutes
  • Pendant ce temps concassez les pistaches
  • Une fois la génoise cuite, retournez la sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la crème jusqu’à obtenir une texture ferme
  • Etalez la crème sur la génoise en faisant une couche uniforme sur toute la surface
  • Disposez 3 rangées de framboises sur la crème et saupoudrez des pistaches concassées
  • Roulez la bûche et laissez la reposer au frais au moins une heure
  • Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques framboises !

Notes

  • Source de la recette : Pinterest

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