Burger de poisson sauce tartare

Instructions

• Préparez tous les ingrédients nécessaires
• Préparation de la sauce tartare
• Emincez l’oignon rouge. Hachez le avec le persil
• Coupes les câpres et les cornichons
• Mélangez dans un grand bol la mayonnaise, le yaourt, les câpres, les cornichons, l’oignon et le persil avec le jus du citron et le wasabi. Réservez au frais
• Préparez le contenu du burger
• Coupez les avocats en tranches
• Râpez le cheddar
• Emincez l’oignon nouveau
• Préparez le poisson pané
• Préparez 3 assiettes : une de farine, une avec l’oeuf battu, et la troisième avec un mélange chapelure / flocons d’avoine
• Roulez les pavés de poisson dans la farine et tapotez pour enlever l’excédent de farine
• Passez dans l’oeuf battu
• Roulez dans le mélange de chapelure
• Dans une poêle faites revenir dans un peu d’huile d’olive chaude les pavés de poisson et faites les dorer sur chaque face quelques minutes
• Dans une seconde poêle faites revenir les buns ouverts dans du beure pour les faire dorer
• Le montage du burger
• Sur le fond du burger étalez une bonne couche de sauce tartare
• Couvrez avec les tranches d’avocats
• Ajoutez le poisson pané
• Remettez un peu de sauce tartare
• Ajoutez quelques rondelles d’oignon nouveau puis le cheddar rapé
• Refermez avec le haut du bun
• Servez rapidement avec l’accompagnement que vous souhaitez !