Une recette de salade de pommes de terre simple mais très savoureuse. Ne faites pas trop cuire vos pommes de terre pour qu’elles ne soient pas trop friables.
Salade de pommes de terre au cervelas
Course: EntréeDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
30
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre pour salade
1 cervelas de 300g
3 oeufs
2 échalotes
50 ml de vin blanc
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
cornichons
persil
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 20mn (démarrez à l’eau froide)
- Faites cuire les oeufs durs 9mn dans l’eau bouillante
- Emincez finement les échalotes
- Coupez le cervelas en cubes
- Coupez les cornichons et hachez le persil
- Enlevez la peau des pommes de terre et coupez les en tranches, mélangez avec le cervelas, l’oeuf coupé, le cornichon et le persil
- Préparez la sauce dans un bol en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre. Ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée, salez et poivrez
- Au dernier moment avant de servir ajoutez la sauce et mélangez !
Notes
- Source de la recette : fourchette-et-bikini.fr
