Un poisson accompagné d’une sauce aux câpres et au citron. Recette weight watchers simple rapide à faire.
Bar et risotto au safran
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
30
minutes
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
4 filets de bar
- Le risotto
1 tablette de bouillon de légumes
250 g de riz arborio
1 oignon
1 dose de safran
75 cl d’eau
- La sauce
1 Bouquet de basilic frais
3 cuillères à café de jus de citron
3 cuillères à café de câpres
4 cuillères à café d’huile d’olive
Instructions
- Préparez la sauce avec l’huile d’olive, les feuilles de basilic et le jus de citron dans un mixer
Ajoutez les câpres et poivrez, puis réservez - Préparez le risotto en faisant chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis faites revenir l’oignon émincé sans le faire colorer
Préparez un bouillon avec l’eau, le bouillon cube et le safran - Ajoutez le riz dans la poêle et mouillez avec le bouillon au fur et à mesure de son absorption. Comptez 15-20mn en fonction du riz (ici 18mn)
- 10mn avant la fin de cuisson du risotto, préchauffez le four en mode grill, et mettez les filets côté peau sur un papier cuisson dans un plat allant au four, en les badigeonnant avec un peu d’huile d’olive
- Enfournez pour environ 6mn en fonction de la taille des filets, en les retournant une fois pendant la cuisson
- Dans les assiettes mettez le risotto, le filet de bar et nappez avec la sauce aux câpres
Notes
- Source de la recette. : weightwatchers.com
