Quiche aux poireaux

Une quiche rapide et réconfortante 🤗Vous pouvez utiliser des poireaux frais ou surgelés

Dans le premier cas, vous les ferez revenir une vingtaine de minutes dans du beurre à couvert, une fois lavés et émincés. Pour les surgelés, suivez les instructions (ici 25 mn après reprise de l’ébullition). Le souci avec les surgelés c’est qu’ils contiendront toujours de l’eau même bien égouttés, et donc la quiche sera plus liquide et moins goûteuse qu’avec des frais.

Quiche aux poireaux

Recipe by Fred

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Course: Plat principalDifficulty: Facile

Proportions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

55

minutes

Mode cuisine

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Ingrédients

• 4 poireaux frais (ou 1 kg de poireaux surgelés)

• 1 pâte brisée

• 3 oeuf

• 20 cl de crème fraîche semi liquide

• 20 cl de lait

• 100 g de fromage râpé

• beurre

Instructions

• Faites cuire les poireaux (frais ou surgelés)
• Etalez une pâte et préchauffez votre four à 180°
• Préparez l’appareil en mélangeant le lait, la crème, 3 oeufs, sel et poivre
• Parsemez le fond de pâte d’un peu de fromage râpé puis 1/3 de l’appareil
• Ajoutez les poireaux puis recouvrez du reste de l’appareil, et recouvrez de fromage râpé
• Enfournez pour 35 minutes à mi-hauteur, h’hésitez pas à rajouter quelques minutes si nécessaire.

Notes

• Source de la recette : cuisine.journaldesfemmes.fr