Un plat coréen 🇰🇷 facile à faire et équilibré !
Bibimbap au bœuf
Course: Plat principal
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
400 g de carpaccio de bœuf (non mariné)
500 g de légumes surgelés en brunoise ou en julienne
500 g de riz thaï
4 œufs
4 cuillères à soupe de sauce soja
20 g de gingembre frais
3 gousses d’ail
2 échalotes
1 citron (jus)
3 cuillères à café de curry en poudre
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Baies roses
Sel de céleri
Instructions
- Préparez la marinade : dans un plat mettez le carpaccio de bœuf avec la sauce soja et l’ail et le gingembre râpés
- Filmez le plat et réservez au frais
- Faites cuire le riz puis gardez le au chaud
- Pendant ce temps, faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive, avec les échalotes et la coriandre émincés ainsi que le curry. Réservez les légumes
- Faites revenir dans la même poêle le carpaccio à feu vif pendant 2-3 minutes. Réservez au chaud
- Dans la même poêle faites cuire les œufs au plat jusqu’à ce qu’ils soient cuits
- Dans le plat de présentation mettez le riz, puis les légumes et la viande. Arrosez d’un peu de la marinade, posez l’œuf au plat dessus et mettez un peu de jus de citron.
- Parsemez de baies roses concassées et de sel de céleri, et d’un peu de coriandre
Notes
- Source de la recette : weightwatchers.com
