Une bonne tarte végétarienne aux champignons 🍄🟫 bruns avec des oignons confits qui donnent un petit goût en plus !
Tarte rustique aux champignons et oignons confits
Course: Plat principalDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
750 g de champignons de paris bruns
100 g de feta
3 oignons
1 pâte brisée
2 gousses d’ail
thym
vinaigre balsamique
huile, huile d’olive, beurre
1 oeuf
Instructions
- Rincez rapidement les champignons et coupez les en 6
- Emincez l’ail
- Faites sauter l’ail et les champignons à feu vif dans un peu d’huile et de beurre pendant 5 minutes
- Enlevez le maximum d’eau et réservez
- Emincez les oignons, et faites les revenir pendant 20 minutes dans de l’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe par oignon) et un peu de thym, poivre et sel, en remuant sans relâche
- Déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et sortez du feu
- Préchauffez le four à 190°
- Etalez la pâte brisée et garnissez la avec les oignons et champignons mélangés, en gardant une marge de 3cm environ sur les bords
- Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf
- Repliez les bords de la pâte puis émiettez la feta avant de saupoudrer un peu de thym
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée
Notes
- Source de la recette : myparisiankitchen.com
L’astuce est de faire sauter à feu vif les champignons et bien les égoutter avant de les mettre sur le fond de tarte.
