Une recette improbable ! Ne prenez pas de trop gros choux de Bruxelles car vu qu’ils se mangent en bouchées, ça serait un peu trop compliqué à manger.
Nous avons classé la recette dans Apéro mais vous pouvez vous en servir d’accompagnement, voire de plat principal végétarien.
En plus de la sauce verte nous avons accompagné de sauce barbecue, à vous de tester la sauce que vous préférez !
Rien de compliqué dans cette recette.
Choux de Bruxelles panés et sauce verte
Course: ApéroDifficulty: Facile
Proportions
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
500 g de choux de Bruxelles frais
2 oeufs
farine
chapelure panko
1 Litre d’huile pour friture
- La sauce verte
1 poignée de persil frais
1 poignée de coriandre fraîche
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de moutarde
1 jus de citron
huile d’olive
Instructions
- Nettoyez les choux en enlevant le pied et les premières feuilles
- Faites cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes
- Pendant ce temps préparez la sauce verte : dans un mixeur mettez le persil, la coriandre, la moutarde, la gousse d’ail et le jus de citron. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce ni trop liquide ni trop épaisse
- Égouttez les choux et préparez 3 assiettes : farine, œufs battus et chapelure
- Faites chauffer une casserole avec de l’huile
- Passez chaque chou dans la farine, l’œuf et la chapelure, puis laissez cuire 2-3 minutes le temps que le chou devienne bien doré
- Sortez et posez sur un papier absorbant
- Servez chaud avec la sauce
Notes
- Source de la recette :
