Un plat typique de la cuisine méditerranéenne, plus précisément niçoise. Traditionnellement sur une pâte à pain, mais nous aimons bien la faire sur une pâte feuilletée.
Ne mettez pas trop d’huile pour faire comploter les oignons, sinon la pâte sera détrempée. Prenez des oignons doux
Pissaladière
Course: EntréeDifficulty: Facile
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
55
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
1 kg d’oignons doux
1 Pâte à pain ou pâte feuilletée
16 olives noires
2 cuillères à soupe de crème d’anchois
20 filets d’anchois
Instructions
- Emincez les oignons et faites les cuire à couvert à feu moyen avec un peu d’huile d’olive pendant une trentaine de minutes. Sortez du feu et mélangez bien avec la crème d’anchois
- Faites préchauffez le four à 210°
- Étalez la pâte sur un moule à tarte, ajoutez les oignons confits
- Formez un quadrillage avec les filets d’anchois, et ajoutez les olives noires dans chaque carré
- Enfournez pour 25 minutes
- Laissez refroidir avant de servir
Notes
- Source de la recette : papillesetpupilles.fr
