Parfait pour les soirs d’hiver, un velouté bien parfumé.
Soupe de potimarron
Course: EntréeDifficulty: Facile
Proportions
5
PersonnesTemps de préparation
15
minutesCooking time
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
1 Kg de potimarrons
2 Oignons
3 Pommes de terres
10 cl de crème fraiche
1 Cube de bouillon de volaille
1 Cuillère à café de curry
3 Gousses d’ail
1 feuille de laurier
Instructions
- Eplucher et couper le potimarron en cubes
- Eplucher et couper les pommes de terre en cubes
- Eplucher et emincer les oignons et l’ail
- Les faire revenir dans un peu de beurre
- Ajouter potimarron pommes de terre et faire revenir 5mn
- Ajouter environ 1 litre d’eau, le cube de bouillon’ le curry, la muscade et la feuille de laurier, laisser mijoter environ 30mn
- Mixer la soupe
- Ajouter la crème fraiche et laisser chauffer encore 2-3 minutes. Assaisonner, c’est prêt !
Notes
- Source de la recette : Marmiton.org
