Meilleure avec de la purée maison bien sûr, et vous pouvez mettre le poisson blanc que vous souhaitez (ici fait avec du loup)
Parmentier de poisson
Course: Plat completDifficulty: Facile
Proportions
4
PersonnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
400 g de filet de poisson blanc
750 g de purée
2 oignons
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de farine
Fromage râpé
beurre
Instructions
- Préparez la purée (en sachet ou meilleure maison bien sûr)
- Emincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive
- Ajoutez le poisson découpé en morceaux, saupoudrez de farine et mouillez avec le lait
Laissez cuire une dizaine de minutes en écrasant le poisson. Le mélange ne doit pas être liquide.
- Dans un plat à gratin beurré, mettez une première couche de purée, ajoutez le poisson puis une nouvelle couche de purée
Recouvrez de fromage puis de quelques morceaux de beurre
- Faites gratiner 10 minutes à 200°
Notes
- Source de la recette : Elle.fr
