Une recette de samoussa un peu différente, avec une cuisson au four et non à la friteuse : ils sont moins gras mais bien évidemment moins dorés qu’à la friteuse. Mais rien ne vous empêche de les faire frire dans l’huile !
Samoussa aux crevettes et ciboulette
Type de plat: ApéroCuisine: IndianDifficulté: Facile
Ces proportions vous permettent de faire environ 18 samoussa
Proportions
18
samoussaTemps de préparation
45
minutesTemps de cuisson
25
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
18 feuilles de riz
100 g de petites crevettes roses décortiquées
125 g de ricotta
1 botte de ciboulette
1 cuillère à café de curry
sel, poivre, huile d’olive
Instructions
- Dans un bol mélangez le curry, les crevettes coupées en petits morceaux, la ricotta et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez
- Dans une grande assiette creuse faites tremper chaque feuille de riz dans de l’eau tiède
- Sur un linge propre, repliez la feuille de riz en 2
- Puis encore en 2 (ici sur une planche pour que l’on voie bien le pliage
- Mettez une cuillère à café de la préparation à gauche de la bande, puis repliez en triangle plusieurs fois en appuyant un peu à la fin pour bien répartir la farce de manière homogène
- Posez les samoussa sur une plaque recouverte de papier cuisson, et badigeonnez les légèrement au pinceau avec de l’huile d’olive
- Faire cuire au four préchauffé à 210° environ 25 minutes (retournez les 10mn avant la fin)
Notes
- Source de la recette : chefsimon.com
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