Des petites boulettes de courgette aux herbes et parmesan à faire au four. Vous pouvez les manger telles que ou accompagnées d’une sauce. Un délice à l’apéro !
Apéro
Crevettes sauce piquante
Un plat sucré / salé un peu piquant mais pas trop, pour l’apéro ou à accompagner de riz ou légumes pour un plat complet. La recette originale mettait de l’oignon vert, mais ici j’ai mis de la coriandre
Tapenade
Cet incontournable de la cuisine provençale tire son nom des câpres (tapena en occitan) et trouvera sa place non seulement pour l’apéro sur des petites tranches de pain dur ou avec des légumes coupés en bâtonnets (concombre, carottes…), mais également en feuilletés, dans des tartes à la courgette ou avec des spaghettis. Une fois préparée, […]
Accras de morue
Pour cette version de Martinique, prévoyez 1 heure de temps de repos de la pate avant de lancer la friture. Pour cette fois j’ai fait sans les oignons verts. Le temps de cuisson individuellement n’est pas très long (une dizaine de minutes), mais multiplié par le nombre d’accras à faire, le temps total monte vite […]
Epices à guacamole maison
Vous avez encore oublié d’acheter le « fameux » sachet de mélange d’épices pour guacamole ? Pas de panique, avec quelques épices de votre réserve et un pilon, vous allez pouvoir faire en 5mn votre propre mélange, à conserver dans un petit pot pendant longtemps car fait avec des matières sèches.
Crevettes panko et sauce gochujang
Mais comment vous voulez résister à ces crevettes enrobées de cette panure japonaise 🇯🇵 à base de flocons de pain qui reste croustillante, accompagnées d’une sauce sucrée et pimentée 🌶️
Samoussa aux crevettes et ciboulette
Une recette de samoussa un peu différente, avec une cuisson au four et non à la friteuse : ils sont moins gras mais bien évidemment moins dorés qu’à la friteuse. Mais rien ne vous empêche de les faire frire dans l’huile !
Houmous
Cette recette libanaise 🇱🇧 est toujours un délice ! Nous utilisons une boite de pois chiches en conserve pour plus de simplicité. A déguster avec du pain pita, et/ ou des bâtonnets de légumes
Cake au jambon et aux olives
Un bon petit cake bien garni parfait pour l’apéro !
Verrines au saumon fumé
Très rapide à faire, avec la crème très parfumée. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée sans problème.