Sur la base de la recette archi classique du hachis Parmentier, la purée de patates douces apporte une saveur différente bien agréable !
Recettes
Espadon à la provençale
Une recette rapide et facile pour un poisson aux saveurs de Provence. Nous avons accompagné de pâtes étoiles, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Burger au confit de canard sauce aux cèpes et oignons confits
Une création suite à notre recette des oignons confits. Nous sommes partis de cuisses de canard confites sous vide, de burgers maison du boulanger, et de sauce au cèpes du lozérien.
Gambas à l’armoricaine
Oui, ok, en fait à l’origine c’est « à l’américaine », mais bon ça ne change rien à la recette ! Nous avons compté 4 gambas par personne, ce n’était pas les plus grosses. N’hésitez pas à bien faire réduire la sauce afin de concentrer les saveurs. Pour ça, contrairement à la recette, il faut d’abord faire […]
Velouté de courge aux Saint-Jacques
Une recette très gourmande ! Nous avons mis 5 noix de Saint-Jacques par personne, mais vous pouvez réduire le nombre en les coupant en deux. Nous avons fait ce velouté en entrée d’un repas de fête, mais vous pouvez aussi en faire un plat principal.
Confit d’oignons
Une préparation d’oignons sucrés pour accompagner un foie gras maison ou un burger !
Cheesecake kiwi banane
Pour changer, un petit dessert ! Alors résultat des courses : bien mais peut mieux faire : Bon cette fois nous avons utilisé un pot de chantilly fraîche déjà prête ainsi qu’un pot de praliné.
Quiche au poulet et champignons
Une quiche avec le bon goût du comté !
Boulettes aux oignons
Un classique mais toujours apprécié, des boulettes maison avec des pâtes. Nous avons utilisé de la polpa à la place des tomates car ce n’est pas la saison, mais à réessayer avec des vraies tomates. Pour les oignons, il faut les émincer vraiment très fin car sinon elles ne cuisent pas assez. Peut-être la prochaine […]
Araignée de porc à la bière et au romarin
Ce morceau de porc, situé à l’arrière, est délicieux. Attention, entre la marinade et la cuisson, comptez au moins 3 heures.