Un saumon mariné en papillote, accompagné d’une sauce savoureuse à base d’échalotes et d’aneth.
Plat principal
Curry thaï de poisson au lait de coco
Une sauce relevée pour un plat « light ». Bon, un mystère car sur la recette originale la photo présente un poisson blanc sur une sauce blanche, alors que le curry rouge de la recette est bien… rouge. Nous avons accompagné de fèves au lieu des petits pois et pois gourmand de la recette. Nous avons mis […]
Filet mignon de porc épicé, salade maïs et haricots noirs
Dans le cadre de notre repas à thème pour fêter le cinqo de mayo (toutes les occasions sont bonnes 😅, même fêter les défaites 🇫🇷), nous avons fait : Pour ce plat principal, nous avons fusionné 2 recettes : le filet mignon de porc épicé à la mexicaine, sauce aigre douce, avec une salade maïs […]
Sauté de veau aux olives
Un classique que nous avons servi avec des linguine. Prévoyez au moins une heure de cuisson ! Ne lésinez pas sur la qualité du veau.
Frittata mexicaine aux haricots noirs
Un premier essai pour cette frittata. Bon, désolé pour la photo mais une seule part ça ne rend pas bien. Par contre le goût y est ! Nous avons mis 6 oeufs pour 4 personnes mais on pourrait passer à 8 oeufs. Les haricots noirs se trouvent en conserve en supermarché, mais vous pouvez remplacer […]
Papillote de dos de cabillaud, carottes et poireaux
Une recette de poisson cuit en papillote, aux saveurs subtiles grâce à l’ajout de cidre.
Gnocchis et crevettes à la crème d’asperges blanches
Prévoyez une bonne heure pour préparer les gnocchis si vous les faites maison. Une sauce bien crémeuse pour lier le tout pour ce plat au goût délicat.
Poulet au beurre de cacahuète façon mafé
Cette recette « façon mafé » n’est pas relevée, donc n’hésitez pas à rajouter du piment si vous aimez ! Nous avions peur que le brocoli ne cuise pas, mais coupé en petits morceaux il a bien eu le temps de cuire. Coupez les carottes en tranches pas trop grosses pour faciliter la cuisson. Pour le beurre […]
Filet mignon de porc au poivre vert
Une viande moelleuse et savoureuse, à accompagner avec ce que vous souhaitez, ici des gnocchis à poêler 😄 La recette d’origine n’est pas très claire sur le ficelage du filet mignon, on a fait au mieux !
Risotto au saumon et asperges à l’orange
Une nouvelle recette de Cyril Lignac testée, et approuvée ! Le goût orange n’est pas très prononcé, et tant mieux. Coupez bien le saumon en cubes pas trop gros pour faciliter ensuite le repas.Par contre nous avons mis moins de beurre que la recette d’origine…