Parmentier de poisson

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Meilleure avec de la purée maison bien sûr, et vous pouvez mettre le poisson blanc que vous souhaitez (ici fait avec du loup)

Parmentier de poisson

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Recipe by Fred Course: Plat completDifficulty: Facile
Proportions

4

Personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • 400 g de filet de poisson blanc

  • 750 g de purée

  • 2 oignons

  • 25 cl de lait

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • Fromage râpé

  • beurre

Instructions

  • Préparez la purée (en sachet ou meilleure maison bien sûr)
  • Emincez et faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive
  • Ajoutez le poisson découpé en morceaux, saupoudrez de farine et mouillez avec le lait
    Laissez cuire une dizaine de minutes en écrasant le poisson. Le mélange ne doit pas être liquide.
  • Dans un plat à gratin beurré, mettez une première couche de purée, ajoutez le poisson puis une nouvelle couche de purée
    Recouvrez de fromage puis de quelques morceaux de beurre
  • Faites gratiner 10 minutes à 200°

Notes

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