Une recette facile et rapide à faire, parfait pour un plat végétarien bien goûteux.
Haricots blancs et pesto
Course: Plat completCuisine: ProvençaleDifficulty: Facile
Proportions
4
PersonnesTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
10
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
500 g de haricots blancs cuits
750 g de chair de tomate
2 oignons
60 g de feta
Instructions
- Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes pour les rendre translucides
- Ajouter la chair de tomates et un peu d’eau, laissez mijotez 2-3mn (rajoutez 1/2 sucre si vous voulez lever l’acidité)
- Ajouter les haricots blancs égouttés et laissez réduire 5mn à feu moyen
- Délayez le pesto avec une cuillère d’huile d’olive par personne
- Dans les assiettes, mettez la préparation, la feta émiettée, le pesto et des feuilles de basilic si vous avez. Salez, poivrez, dégustez chaud !
Notes
- Source de la recette : Jow.fr
