Quiche au saumon et brocoli

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Une recette de quiche un peu originale suisse 🇨🇭. Le fromage à l’intérieur est normalement du sbrinz, un fromage à pâte dure de vache, que l’on a remplacé ici par du parmesan.

Attention à la cuisson, l’appareil avec du vin blanc peut rester un peu liquide donc n’hésitez pas à rajouter quelques minutes.

Quiche au saumon et brocoli

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Recipe by Fred Course: Plat principalCuisine: SuisseDifficulty: Facile
Proportions

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

40

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • 500 g de brocoli

  • 400 d de saumon

  • 2 oeufs

  • 20 cl de crème fraiche

  • 10 cl de vin blanc

  • parmesan râpé

  • noix de muscade

  • aneth

  • 1 pâte brisée

Instructions

  • Faites cuire les brocolis coupés en petits pendant 4mn dans de l’eau bouillante salée
  • Passez les à l’eau froide et égouttez les bien
  • Préparez l’appareil en mélangeant la crème, le vin blanc, un peu de parmesan râpé et la noix de muscade
  • Préchauffez votre four à 220°
  • Enlevez la peau du saumon et coupez le en tranches de 2cm d’épaisseur
  • Dans un plat rond allant au four, étalez la pâte et parsemez de parmesan râpé
  • Déposez les brocolis et le saumon mélangés sur la pâte
  • Ajoutez l’appareil et encore un peu de parmesan
  • Enfournez pour 30-35mn

Notes

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