Pâtes à la Puttanesca

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Bon, on va pas vous expliquer l’origine italienne 🇮🇹 du nom mais par contre question goût c’est quelquechose qu’on aime ! 🥰

Normalement fait avec des spaghettis, mais ici la recette est accompagnée de linguine.

Pâtes à la Puttanesca

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Recipe by Fred Course: Plat principalCuisine: ItalienDifficulty: Facile
Proportions

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • 400 g de spaghettis

  • 10 g de câpres

  • 25 g d’anchois

  • 3 gousses d’ail

  • 100 g d’olives noires dénoyautées

  • 600 g de pulpe de tomates

  • 1 piment sec (ou en poudre)

  • huile d’olive

Instructions

  • Rincer les câpres et les hacher grossièrement
  • Peler les gousses d’ail
  • Dans une grande poêle faites revenir de l’huile d’olive avec l’ail et le piment
  • Ajouter l’anchois et les câpres et faites cuire pendant 5mn à feu moyen
  • Rajouter la tomate et laisser cuire environ 10mn
  • Pendant ce temps faire cuire les pâtes
  • A la fin du temps, ajouter dans la poêle les olives et le persil
  • Egouttez les pâtes et versez les dans la poêle
  • Laissez cuire 2mn en mélangeant bien
  • Servez avec un peu de parmesan râpé et de poivre, pas besoin de saler avec les anchoix

Notes

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