Moules gratinées à la persillade

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Partants pour une bonne grosse dose de beurre ? 😅 Alors suivez la recette !

Pour les 2kg de moules de cette recette on a eu à peu près 70 moules gratinées. Essayez de trouver des moules de gros calibre.

Moules gratinées à la persillade

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Recipe by Agnès Course: Plat principalCuisine: FrançaisDifficulty: Facile
Proportions

6

personnes
Temps de préparation

45

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Mode cuisine

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Ingrédients

  • 2 kg de moules

  • 70 g d’ail

  • 100 g de chapelure

  • 1 botte de persil

  • 250 g de beurre

  • 2 échalotes

  • 10 cl de vin blanc

  • thym

Instructions

  • Hachez les échalotes (pour la cuisson des moules)
  • Hachez le persil et l’ail
  • Mélangez dans un bol le beurre (ramolli à température ambiante), la chapelure, un peu de sel, l’ail et le persil
  • Faites cuire les moules 2mn à couvert avec le vin blanc, les échalotes, le thym et un peu d’huile d’olive
  • Récupérez les moules ouvertes, séparez les et gardez une coque
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson posez les moules garnies du mélange de beurre persillé
  • Enfournez pour 5-6 minutes en mode grill
  • Servez chaud

Notes

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