Partants pour une bonne grosse dose de beurre ? 😅 Alors suivez la recette !
Pour les 2kg de moules de cette recette on a eu à peu près 70 moules gratinées. Essayez de trouver des moules de gros calibre.
Moules gratinées à la persillade
Course: Plat principalCuisine: FrançaisDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
45
minutesTemps de cuisson
10
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
2 kg de moules
70 g d’ail
100 g de chapelure
1 botte de persil
250 g de beurre
2 échalotes
10 cl de vin blanc
thym
Instructions
- Hachez les échalotes (pour la cuisson des moules)
- Hachez le persil et l’ail
- Mélangez dans un bol le beurre (ramolli à température ambiante), la chapelure, un peu de sel, l’ail et le persil
- Faites cuire les moules 2mn à couvert avec le vin blanc, les échalotes, le thym et un peu d’huile d’olive
- Récupérez les moules ouvertes, séparez les et gardez une coque
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson posez les moules garnies du mélange de beurre persillé
- Enfournez pour 5-6 minutes en mode grill
- Servez chaud
Notes
- Source de la recette : 750g.com
