Une recette de samoussa un peu différente, avec une cuisson au four et non à la friteuse : ils sont moins gras mais bien évidemment moins dorés qu’à la friteuse. Mais rien ne vous empêche de les faire frire dans l’huile !
Samoussa aux crevettes et ciboulette
Course: ApéroCuisine: IndianDifficulty: Facile
Proportions
18
samoussaTemps de préparation
45
minutesTemps de cuisson
25
minutesCes proportions vous permettent de faire environ 18 samoussa
Mode cuisine
Gardez votre écran allumé pendant la recette
Ingrédients
18 feuilles de riz
100 g de petites crevettes roses décortiquées
125 g de ricotta
1 botte de ciboulette
1 cuillère à café de curry
sel, poivre, huile d’olive
Instructions
- Dans un bol mélangez le curry, les crevettes coupées en petits morceaux, la ricotta et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez
- Dans une grande assiette creuse faites tremper chaque feuille de riz dans de l’eau tiède
- Sur un linge propre, repliez la feuille de riz en 2
- Puis encore en 2 (ici sur une planche pour que l’on voie bien le pliage
- Mettez une cuillère à café de la préparation à gauche de la bande, puis repliez en triangle plusieurs fois en appuyant un peu à la fin pour bien répartir la farce de manière homogène
- Posez les samoussa sur une plaque recouverte de papier cuisson, et badigeonnez les légèrement au pinceau avec de l’huile d’olive
- Faire cuire au four préchauffé à 210° environ 25 minutes (retournez les 10mn avant la fin)
Notes
- Source de la recette : chefsimon.com
