Un petit cake bien moelleux au goût acidulé du kumquat, parfait pour un dessert tout simple mais délicieux ! Bien sûr encore meilleur si vous avez des kumquats du jardin !
Cake aux kumquats confits
Course: DessertDifficulty: Facile
Proportions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
55
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
250 g de kumquats
100 g de sucre
3 Oeufs
130 g de sucre
160 g de farine
0,5 sachet de levure
150 g de beurre
Instructions
- Rincez les kumquats’ coupes les en 4 et enlevez les pépins
- Les mettre dans une casserole avec le sucre et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient un peu translucides
- Préparez la pâte en battant les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et une pincée de sel.
Bien mélanger - Ajouter les kumquats bien refroidis (30mn au frais) et verser dans un moule à cake chemisé (beurre puis farine). Remettre 30mn au frais pour bien figer la pâte afin que les kumquats ne tombent pas trop au fond lors de la cuisson
- Mettre au four 45mn à 180°
