Un plat avec une sauce épaisse mais relevée, dosez le curry à votre convenance.
Nous avons accompagné ce curry de riz basmati sauté à la noix de coco, cumin et feuilles de curry.
Curry indien
Course: Plat principal
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 escalopes de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de curry madras
1 cuillère à café de paprika doux
1 feuille de laurier
0,5 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 yaourt nature
20 cl de lait de coco
0,5 jus de citron
sel, poivre, huile
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux, hachez l’oignon et l’ail
- Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré
- Ajoutez l’ail, le curry, le paprika, la feuille de laurier, le gingembre et le sucre. Salez, poivrez et mélangez pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet, le concentré de tomates, le yaourt et le lait de coco. Portez à ébullition puis réduisez et laissez cuire 20mn.
- Pendant ce temps préparez votre accompagnement
- Ajoutez le jus de citron dans le poulet et laissez encore 5mn
Notes
- Source de la recette : ducros.com
