Une recette de poisson cuit en papillote, aux saveurs subtiles grâce à l’ajout de cidre.
Papillote de dos de cabillaud, carottes et poireaux
Type de plat: Plat principal
Portions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
25
minutes
Mode cuisine
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Ingrédients
4 dos de cabillaud
4 carottes
2 poireaux
20 g de beurre
100 g de crème semi-épaisse
1 verre de cidre
persil, sel, poivre
persil
Instructions
- Faites cuire les poireaux coupés en tronçons dans de l’eau bouillante salée
- Faites blanchir les carottes coupées en petits bâtonnets 5 minutes
- Posez sur une feuille de papier cuisson le mélange poireaux / carottes avec un peu de beurre, ajoutez le dos de cabillaud puis la crème, le persil haché et un peu de cidre. Salez et poivrez.
- Refermez hermétiquement la papillote et mettez au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes
Notes
- Source de la recette : marieclaire.fr
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