Name: Saumon au four, petits pois et sauce à l’aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 filets de saumon; 200 g de petits pois surgelés; 2 gousses d’ail; 1 échalote; 1 citron; huile d’olive; 1 yaourt nature; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne; 1 cuillère à soupe d’aneth; sel et poivre

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Un saumon mariné en papillote, accompagné d’une sauce savoureuse à base d’échalotes et d’aneth.

Saumon au four, petits pois et sauce à l’aneth

Recipe by Quentin

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Course: Plat principalDifficulty: Facile

Proportions

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Marinade

Minutes

Mode cuisine

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Ingrédients

4 filets de saumon
200 g de petits pois surgelés
La marinade
2 gousses d’ail
1 échalote
1 citron
huile d’olive
La sauce
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’aneth
sel et poivre

Instructions

Dans un grand plat, mettez le saumon et ajoutez l’ail émincé, le jus de citron et de l’huile d’olive
Laissez mariner au frais pendant 30mn en retournant le saumon une fois
Préchauffez le four à 180°
Préparez les papillotes : placez au centre un filet de saumon, recouvrez de petits pois surgelés puis arrosez avec un quart de la marinade, avant de refermer
Faites cuire 35 minutes
Préparez la sauce avec la crème fraiche, le yaourt, l’échalote hachée et l’aneth, sel et poivre
Une fois le poisson cuit, servez le contenu des papillotes et nappez de la sauce